Не было бы этого материала о гречке, не попадись на глаза июльский номер «Информационного бюллетеня» Минсельхоза РФ. Заметка в журнале сообщала о продаже в магазинах Амурской области гречневой крупы китайского производства. Но крупу, оказывается, продавали под маркой не китайских, а российских производителей гречки. Лабораторные исследования контрафакта подтвердили, что гречка, похожая больше цветом на черный кофе неумелой прожарки, имеет прогорклый вкус, а все полезные вещества в ней убиты тем, что крупу сильно пережгли. Конечно, очень удивительно, что Китай, где земли катастрофически не хватает для обеспечения продовольствием и собственного населения, повезла гречку соседу. Еще в 2010 году, как сообщал Росстат, Китай в числе нескольких других стран сам был основным покупателем российской гречихи. Поэтому возникает вопрос о том, что китайцам, должно быть, экономически уже выгодно не покупать, а продавать гречневую крупу у нас?- Я в этом не сомневаюсь, - сказал по этому поводу генеральный директор агрофирмы «Норов» Александр Поздняков. – Гречка, конечно, малоурожайная культура, но даже получение десяти центнеров зерна с гектара не только оправдывает расходы на ее возделывание, но и приносит прибыль. Тем более, если не возить ее с целью реализации за тридевять земель, а продавать у себя в регионе. Мы получали ее и по 30 центнеров. И в этом собрали по 15.Сельхозпредприятие в Кочкуровском районе - чуть ли не единственное в Мордовии, занимающееся выращиванием гречихи с целью получения гречневой крупы. Ее «Норов» предлагал для продажи и осенью 2010 года, когда гречка по всей стране в считанные дни стала чуть не золотым товаром. Тогда произошел невиданный, почти трехкратный взлет цен на гречку, поставивший ее по стоимости в один ряд с куриными окорочками. Во многом именно она разогнала в 2010 году рост цен на продукты питания. По крайней мере, эксперты потребительского рынка одной из естественных причин этого называют снижение производства и предложения для продажи гречневой крупы. Согласно официальным данным Росстата, производство ее в России на начало 2011 года составило 13,3 тысячи тонн, что на 37,3 процента меньше, чем за тот же период годом ранее. В этой связи стоит напомнить, что доля гречки в общем объеме потребления круп в России равна сейчас 20% (второе место после риса, у которого доля 40%). По медицинским нормам, потребность человека в гречневой крупе составляет 3,5 кг в год, но в 2010 году ее было продано по 10 кг на человека!Но с собственными, очень небольшими запасами крупы, которые были в то время, и есть сейчас у республики, невозможно противостоять ценам, формирование которых происходит, как и должно быть, с учетом спроса и предложения. Чтобы были в регионе низкие цены на гречневую крупу, необходимо, чтобы не одно, а хотя бы десяток сельхозпредприятий занимались возделыванием гречихи. Ну и, неплохо бы наладить процесс превращения гречишного зерна в крупу у себя. Александр Поздняков говорит, что пока для этого приходится возить зерно в соседнюю область. В итоге часть готовой уже крупы нужно отдавать переработчикам в виде натуроплаты. Сейчас гречневая крупа завозится в республику в основном из Алтайского края. Производители гречки, ясное дело, стараются продать ее дороже. К расходам по закупке зерна плюсуются транспортные расходы, торговая наценка магазина, с учетом которых и формируется окончательная цена для потребителей продукта.Сама себя «высекла»?Да, было такое, когда гречиху у нас в республике, пусть даже и понемногу, сеяли почти в каждом хозяйстве. Но она, судя по всему, сама оказалась повинной в том, что повсеместно была изгнана с полей. О том, что гречиха малоурожайная культура, производители ее знали во все времена, но они с этим мирились, особых претензий к гречихе не предъявляли. Отношение к культуре резко поменялось в начале 60-х годов прошлого века. С тех, кто был ответственным за сельскохозяйственное производство в стране, начали тогда требовать выполнения плана по зерновым культурам в целом, а не по каждой в отдельности. Гречиха, включаемая до 1963 года во все отчеты в число зерновых культур, заметно понижала агрочиновникам их общий процент урожайности в этой строке статотчётности. Именно это больше всего заботило Минсельхоз, а не наличие гречневой крупы для населения в торговле. Вот почему в недрах ведомства зародилось "движение" за ликвидацию у гречихи ранга зерновой культуры, а ещё лучше, вообще за ликвидацию самой гречихи как некой "возмутительницы хорошей статистической отчётности". Такое положение для наглядности можно было бы сравнить с тем, как если бы больницы отчитывались об успехах своей работы по «среднебольничной температуре». Иначе говоря, среднему градусу, выводимому от складывания температуры всех больных. В медицине абсурдность такого подхода очевидна, зато в истории с гречихой все произошло именно так.В связи с этим удалось отыскать любопытные факты. Оказывается, еще в конце 19 века в России на полном серьезе задавались вопросом: «Стоит ли разводить гречиху?». Дошло до того, что журнал «Хозяин» в заголовке статьи о гречке назвал эту культуру «вымирающим растением», что было очень странным. В то время именно Россия уже считалась первой гречневой державой, а гречневая каша задолго до того успела стать вторым брендом национальной кухни. Главное блюдо в России, бесспорно, - щи. А каша тогда все больше была гречневой, поскольку крупа для нее в сравнении с крупами всех остальных хлебных злаков почти ничего не стоила. И в СССР в 20-40-е годы прошлого века оптовые, закупочные и розничные цены на гречку были самыми низкими среди прочих хлебов. Так, пшеница, в зависимости от района, где произра
Стоит ли выращивать гречиху?
Стоит ли выращивать гречиху?
Стоит ли выращивать гречиху?
Комментариев нет:
Отправить комментарий